陜西小吃綠豆糕的做法詳細介紹

所屬地區:陜西小吃
工藝:蒸法

綠豆糕的制作材料:

綠豆粉1500克,白糖225克,糯米粉250克,植物油1000克,細沙棗泥。

綠豆糕的特色:

色澤深綠,中間嵌以褐色或紅色餡心,吃口香甜酥糯,很受人喜愛,是陜西端午節必備糕點。

教您綠豆糕怎么做,如何做綠豆糕

1.將綠豆粉、糯米粉、白糖、植物油擦拌后用密眼篩篩過,即成糕的底層用粉。

2.取木制模板,下鋪一層底粉,中間夾進豆沙或棗泥,上面鋪一層糕粉,按實,入籠蒸熟即成。

綠豆糕的制作要領:

1.豆粉、米粉越細越好;

2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手為宜。

綠豆糕視頻在線觀看:

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