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雞雜炒粉絲的做法步驟

雞雜炒粉絲的菜譜圖片
更新于:2018-05-25
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食材明細

雞雜炒粉絲的做法詳細步驟

第1步
提前2小時泡粉絲。準備好,各樣配料。
溫水泡干香菌、木耳。
步驟圖:提前2小時泡粉絲。準備好,各樣配料。步驟圖:溫水泡干香菌、木耳。
第2步
泡腐竹干。
炒雞雜。熱鍋上油(多放點),先爆香蒜葉,芹菜,接著放入切好的雞雜,大火炒斷生。速加入切好的腐竹、香菌、木耳,煸炒來回,速加入調味的配料(如清單),最后加入圓白菜,拌勻煸炒斷生,加入一勺子高湯,悶出湯汁(此時的湯汁應偏咸些)。
步驟圖:泡腐竹干。步驟圖:炒雞雜。熱鍋上油(多放點),先爆香蒜葉,芹菜,接著
第3步
炒粉絲。原炒鍋(切記,先關小火)加入泡好,剪斷的粉絲。快速翻炒(可用筷子把粉絲打散開,充分拌勻已炒好的配料),拌勻后,轉中火再次翻炒至熟,若過干,則再次加入適量高湯。
步驟圖:炒粉絲。原炒鍋(切記,先關小火)加入泡好,剪斷的粉

雞雜炒粉絲的做法小貼士

1、炒雞雜粉絲,用配料,配菜多,得提前充分準備。
2、炒雞雜時,用大火猛炒,配菜入鍋后方可加入調味品,以保證入味均勻。
3、先用小火炒、拌勻入鍋粉絲,;再中火炒入味出鍋。

雞雜炒粉絲的營養分析

上一道菜:豉汁椒蒜洋天鵝的做法[圖文]

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