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碧根果大米面包的做法步驟

碧根果大米面包的菜譜圖片
更新于:2020-02-12 07:09:40
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食材明細

碧根果大米面包的做法詳細步驟

第1步
準備好全部食材
面包桶里放上大米面包粉、全蛋液、細砂糖、奶粉、煉乳、酵母跟牛奶,啟動揉面程序,將材料揉成面團
步驟圖:準備好全部食材步驟圖:面包桶里放上大米面包粉、全蛋液、細砂糖、奶粉、煉乳
第2步
初次揉好的面團用刀切下一小塊,橫切面緊實,可以撐出膜即可
之后加黃油跟鹽,繼續揉面將材料揉均勻
步驟圖:初次揉好的面團用刀切下一小塊,橫切面緊實,可以撐出步驟圖:之后加黃油跟鹽,繼續揉面將材料揉均勻
第3步
揉好的面團用刀切下一小塊,可以撐出手套膜即可
之后將面團揉均勻,放盆里蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大
步驟圖:揉好的面團用刀切下一小塊,可以撐出手套膜即可步驟圖:之后將面團揉均勻,放盆里蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大
第4步
發酵面團的時候將碧根果剝殼,取出果仁,之后將果仁放到保鮮袋里用搟面杖壓碎
發酵好的面團手指沾干粉按下去有個圓圓的洞,輕微回彈即可
步驟圖:發酵面團的時候將碧根果剝殼,取出果仁,之后將果仁放步驟圖:發酵好的面團手指沾干粉按下去有個圓圓的洞,輕微回彈
第5步
將面團取出,放到揉面墊上輕輕按壓排氣
之后將面團均分成5等分
步驟圖:將面團取出,放到揉面墊上輕輕按壓排氣步驟圖:之后將面團均分成5等分
第6步
將每一份面團揉至表面光滑,松弛15分鐘
取一分松弛好的面團,用搟面杖搟成長方形
步驟圖:將每一份面團揉至表面光滑,松弛15分鐘步驟圖:取一分松弛好的面團,用搟面杖搟成長方形
第7步
之后將面片卷起,捏緊收口,再輕輕將面團搓圓
用刀片從面團中,放模具內二次發酵至2倍大
步驟圖:之后將面片卷起,捏緊收口,再輕輕將面團搓圓步驟圖:用刀片從面團中,放模具內二次發酵至2倍大
第8步
發酵好的面團明顯比之前膨脹很多
沙拉醬裝到裱花袋里,擠在發酵好的面團上,烤箱預熱170度
步驟圖:發酵好的面團明顯比之前膨脹很多步驟圖:沙拉醬裝到裱花袋里,擠在發酵好的面團上,烤箱預熱1
第9步
將壓碎的碧根果果仁撒在面包表面
之后放烤箱里烘烤18分鐘,表面微微上色即可出爐
步驟圖:將壓碎的碧根果果仁撒在面包表面步驟圖:之后放烤箱里烘烤18分鐘,表面微微上色即可出爐
第10步
成品圖
成品圖
步驟圖:成品圖步驟圖:成品圖

碧根果大米面包的營養分析

上一道菜:啤酒香鹵鵪鶉蛋的做法[圖文]
下一道菜:南瓜黑米餅的做法[圖文]

碧根果大米面包評論內容

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