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紅燒大蝦的做法步驟

紅燒大蝦的菜譜圖片
更新于:2018-07-08
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紅燒大蝦的簡介及特色

色澤紅潤油亮,蝦肉鮮嫩,滋味鮮美。
菜系及功效:家常菜譜

紅燒大蝦的制作食材:

對蝦4對(約重1000克左右)白糖75克,湯150克,5克,醬油5克,精0,5克,味精1克,紹酒15克,2克,1,5克,熟豬油500克(實耗50克)。

紅燒大蝦的做法詳細步驟

1、將對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗凈。蔥、姜切成片。

2、炒鍋內放入豬油,在旺火上燒至八成熱時,把蝦放入油內炸至五成熱,撈出。炒鍋內留油50克,加蔥、姜,炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦,用微火靠五分鐘,取出大蝦(撈出蔥姜不用),整齊擺入盤內,然后將原汁澆在大蝦上即成。

紅燒大蝦的營養分析

上一道菜:口水魚片的做法[圖文]
下一道菜:麻婆豆腐的做法[圖文]

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